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电动打蛋器怎么用 还有保养

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-11  浏览次数:42
核心提示:看到打蛋器就想到小时候都是用筷子捞鸡蛋不仅仅浪费时间而且捞起来没有纳米均匀,那现在的电动打蛋器怎么用很多人都不知道,就算知道打蛋器的使用也不知道接下来如何保养打蛋器,这是非常可惜的小啦就介绍一下关于电动的打蛋器的使用和它使用后的保养方法。
     看到打蛋器就想到小时候都是用筷子捞鸡蛋不仅仅浪费时间而且捞起来没有纳米均匀,那现在的电动打蛋器怎么用很多人都不知道,就算知道打蛋器的使用也不知道接下来如何保养打蛋器,这是非常可惜的小啦就介绍一下关于电动的打蛋器的使用和它使用后的保养方法。
电动打蛋器

     如何正确使用打蛋器:当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热,请放心这是正常现象,务必让它休息一下再使用就行了,一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命!


打蛋器的工作原理和保养:

一、打蛋机的工作原理  
1.打蛋机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
2.由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此打蛋机的转速高于和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。
3.打蛋机多为立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
 
二、打蛋机的保养方法
1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
2.必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击之受损。
3.打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
4.打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。
5.清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。
电动打蛋器图
电动搅拌器的档位一般分以下几个级别:
 
1-2级:搅拌初始速度-用于混合干性的物品如面粉,牛油,土豆等
3-4级:搅拌初始速度-适用于有液体的材料,如沙拉酱等
5级:用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料
6级:适用于奶油、牛油、糖的打发,例如免烤的糖果、甜品小吃等
7级:用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)发泡用生奶等。
电动打蛋器图片
打蛋器使用答疑

1、为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”,而有的又没有“异味”呢?
首先请消费者放心,有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后,味道就会自然消失。另外,大家知道产品出厂时都会经过检测,其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测,所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前,已经测试过了。
2、是否可用来打面糊?
可以,要很稀的那种,像浆糊可以,像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”,面团会打坏打蛋器,千万勿尝试。
3、是否可以打黄油?
不可以,块状黄油极易卡在2个搅拌头之间,造成搅拌头断裂损坏。
4、是否可以打发裱花奶油?
可以,打发时间一般在10-20分钟左右,以“插根筷子不倒”为成功

 
 
 
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