标王 热搜: 手机  电池  环境  正宗若羌红枣  若羌灰枣  山东  不锈钢  若羌红枣  广州  太阳能路灯 
 
当前位置: 首页 » 上头条 » 安全防护 » 正文

螃蟹有毒吗 美味

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-01  浏览次数:42
核心提示:人生快事,就是能够吃到山珍海味,鱼虾蟹,蟹子的美味,想必不用小编多说,都可以看到吃货们流下来的口水了,不过小编听说螃蟹有毒?好吧,小编我为了求证,专门去看看螃蟹的相关资料,喜欢吃螃蟹的吃货们,都来看看小编搜集到的资料,让你们在做螃蟹的时候也知道什么时候吃螃蟹才是最好,最美味的。
    人生快事,就是能够吃到山珍海味,鱼虾蟹,蟹子的美味,想必不用小编多说,都可以看到吃货们流下来的口水了,不过小编听说螃蟹有毒?好吧,小编我为了求证,专门去看看螃蟹的相关资料,喜欢吃螃蟹的吃货们,都来看看小编搜集到的资料,让你们在做螃蟹的时候也知道什么时候吃螃蟹才是最好,最美味的。
螃蟹01
    活螃蟹没有毒,死螃蟹是有毒的
     吃死蟹会中毒
因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。
想买到新鲜的蟹要“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。

■吃蒸煮熟的蟹
最安全螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。生吃、腌吃或醉吃螃蟹,都有可能会感染肺吸虫。
研究发现,活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。

■吃蟹不是人人皆宜

螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。
另外,患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情,患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。另外,螃蟹不宜与茶水和柿子同食,因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是人们常说的“胃柿团症”。
孕妇宜少吃或不吃. 中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。
清蒸螃蟹02
螃蟹做法
清蒸螃蟹
健康功效
螃蟹:清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
1.主料:4个螃蟹
2.用小刷子逐个把螃蟹刷干净
3.一部分姜切薄片
4.把姜片铺在蒸屉上,把螃蟹放在姜片上面上锅蒸,开锅后蒸10分钟
5.剩下的姜切末、蒜切末
66.调汁:备用一个小蝶子,加入生抽和香醋和一点点芝麻油,再放入姜末蒜末
7.10分钟螃蟹蒸好了
8.码在盘子里
9.沾上调好的汁开吃吧,好鲜啊!

盐焗毛蟹
健康功效
螃蟹:清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
盐焗毛蟹的做法
1.螃蟹6个用刷子刷干净,在刷螃蟹的时候要特别小心
2.锅放半碗清水,水开后放姜盐,再把螃蟹放下去然后倒点油下去
3.锅盖 盖上闷15分钟
4.15分钟后锅盖欣开,水份干了就可以拿出来了
5.准备放盘子食用了

酱汁螃蟹
健康功效
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
酱汁螃蟹的做法
1.螃蟹洗干净,去鳃,去内脏,斩件备用
2.姜蓉,蒜蓉,葱花备料
3.用一点葱花,蒜蓉,姜蓉加番茄酱,排骨酱,生抽,水,搅拌均匀
4.热油锅下蒜蓉,姜蓉爆香
5.加入调好的排骨酱汁
6.放螃蟹入锅翻炒均匀,焖八分钟
7.收汁关火出锅


 
关键词: 螃蟹有毒吗
 
[ 上头条搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐上头条
点击排行

 
网站首页 | 会员服务 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
Processed in 0.043 second(s), 17 queries, Memory 3.03 M
 
公安备案图标

粤公网安备 44011102000113号