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锡林浩特奶食品厂家批发,让你心动的理由

发布时间:2018-07-13 01:13:53.540

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蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

风干牛肉通常有三种叫法,"风干牛肉"、"风干牛肉干"、"牛肉干"。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。

内蒙古风干牛肉干在保留传统手工艺基础上,精选黄牛排酸肉,结合现代工艺配料、淹制、凉晒、油炸等工序,工艺规范,配料科学,风味独特,市场前景非常看好。

除内蒙古外,在新疆也流行这种肉类制作方法,在新疆巴音布鲁克草原上放养的牧牛肉质鲜美,且新疆气候干燥、风大,易于制作风干肉类,新州喀尔万制作的风干牛肉手法传统,口味地道,营养丰富,适合各类人群食用。

奶皮由牛奶制成。制作时把新鲜牛奶倒入盆里,过2一3天后,在牛奶上面便结成一层很厚的奶皮。然后把奶皮取出,奶皮上撒上一层白糖,上面再叠上一层奶皮,zui后切成小块,吃到口里,美味无穷。奶酪是把牛奶中提取奶皮后存下的奶汁倒入木桶里搁存半个月,使之变为酸奶,然后掺入鲜奶煮,用纱布过滤后便制成了奶酪。这也是牧民爱吃的富有营养的另一种奶制品。



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